Cerita kian

Pas Idul Adha kemarin, selesai sholat ied pengen banget makan besar, daging. ke tempat sodara g ada...huhu..ya sudah makan pagi hanya dengan nasi dan sarden *enak seh*, g kerasa kalo lebaran. Pengen makan sate kiloan di sentul, tapi sendirian..huhu malesss.. Alhamdulillah jam 10 pas ada tamu/tetangga yang ngasih daging kurban *sekitar 1 kg* huaaaa..senangnyaaa...jadi juga makan sate..alhamdulillah.. tapi kemudian ...lah mo nyate tapi g punya arang dan t4 tuk bakarnya...lahhh gimandrangg...akhirnya terbesitlah untuk memanggangnya di atas teflon, n biar g lengket diolesin ma mentega dulu.


oia ini resep sate dari saya, rasanya ya kambing banget tapi enak loh *kecapnya sih yg buat enak seh*

Sate Goreng AlaKian

Bahan :

1. Daging kambing 0,5 kg
   
2. mentega 75 gr (dicairkan)
3. bawang putih 2 butir (dimemarkan terus ditumis sebentar kemudian diulek alus)
4. ketumbar bubuk 1 sendok teh munjung
5. merica bubuk 0,5 sendek teh (kalo mo pendes dibanyakin aza)
6. garam secukupnya (g pake jg g pp kan mentega dan ngasini)
7. kecap manis (merek apa aza)
8. cabe rawit (dipotong2 untuk bumbu kecap)
9. bawang merah dirajang untukpenyajian
10. tomat diiris tebal untuk penyajian

Caranya:

1. Daging kambing diusahakan tidak kena air (katanya seh bisa ngeras) dipotong dadu ukuran 2cm x 2 cm atau sesuai selera.
   
2. masukkan mentega cair, bawang putih, ketumbar, dan merica kedalam mangkok. aduk bersama daging kambing.
3. simpan daging galam kulkas selama 3 jam (makin lama makin enak)
4. panaskan teflon/wajan beri mentega sedikit biar g lengket, kemudian goreng daging kambing hinga setengah matang. Daging diolesi bumbu kecap sambil di goreng hingga matang.

Bumbu kecap:

1. kecap manis dicampur dengan potong cabe rawit tekan-takan sedikit
   

Cara Penyajian:

1. Standar seperti di tukang sate, nasi , daging sate goreng disiram kecap sedikit, sampinya dikasih kecap plus cabe rawit, irisan bawang merah dan irisan tomat. dan ditaburi merica bubuk.
   

demikian...semoga bermanfaat, dan semoga menemukan resep lain yang lebih maknyus...
saya ulangi resep ini menurut saya sederhana dan mudah.

Posted by Kian at 11:14 AM Komentar